怎么利用私域流量转化为外卖单量?(私域流量如何转化)

首先你要建一个容纳私域流量的外卖平台，一是技术平台，APP软件；二是内容平台，就是公众号、头条、微博、抖音快手等，三是社群平台，主要是以微信为代表。而能整合内容与技术，且成本很低的方式，就是微信小程序。

建好外卖平台后就积累你的私域流量，会员、堂食客户、外卖客户都可以想办法让他们加入你的小程序。

通过小程序积攒下来的客户群体完全属于商户自身，同时可以通过后台收集到的用户数据，了解用户喜爱，从而发布针对性的特价、优惠等营销活动信息直达客户群体，唤醒客户，增加复购，这样就转换为外卖单量了。

再惠为餐饮商家提供餐饮小程序私域外卖平台搭建服务以及后期平台运营维护服务。

“私域流量”其实很早以前就有了，为什么现在这么火？

因为，这触发了时下广大商家对经营困境的集体无奈。

以前买流量变现，赚钱后再买流量，现在不买流量就没客源，买流量续命，成本太高又没利润……

在“等死还是找死”的节奏中，“私域流量”就被一些营销者包装成了救命稻草。

私域流量到底是什么？这副“药”到底好用不好用？本篇就告诉你一些真相，和有效的玩法。

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什么是私域流量？

两个案例告诉你

我相信绝大多数餐饮老板，今年频频听到“私域流量”这个热词之后，内心是很迷茫的。

其实根本就无须恐慌，这并不是一个新鲜事物，只是一个新概念而已，在好几年前，就有不少餐饮老板已经成为私域流量的运营高手。

下面给大家说两个案例。

靠微信里的老顾客，餐厅每年保持20%增长

一个是成都的豪虾传，创始人蒋毅早期在天涯、微博上发创业日记积累了大批粉丝，他把粉丝都加到自己的微信号上，还按粉丝来源建了不少群。

平时很注重群的运营，比如平时跟大家互动什么，互动的频次，有什么禁忌，都有细致的研究总结。

他有一个“客户蓄水池”理论：

经营者必须要想办法，将自家蓄水池的出水口建得足够高，“积蓄的水量”才越多，否则，一旦进水口出问题，水会流得一滴不剩。做会员运营，其实就是在想方设法把出水口往上升。

“所以，哪怕是错过了抖音这样的‘进水口’（流量红利），店里生意也没受影响，反而保持每年20%以上的增长，根本原因，就是池子里有太多陪伴多年的老朋友。”

蒋毅说，现在豪虾传会员有5万多，到他朋友圈的高频会员有2000多。

如下图，有一些竟是10年前就开始粉他了。

6年前，老板就让顾客加个人微信号，至今累积20万会员

第二个是郑州的曼玉融合餐厅（目前有5家店），在当地是出了名的排队王。

早在2013年，创始人老林就开始以自己的方式和会员互动。

他把自己的微信二维码贴到每张餐桌上。当餐厅还没开通微信公众号时，他个人号就积累了4万名粉丝。为此还专门成立了曼玉客服组，三个人管理十台PAD，收集反馈，第一时间回复。

“曼玉老林”微信号收到的顾客留言，以及餐厅的礼品回馈

老林不以销售为目的的初衷，反而无形中为他和餐厅，赢得了更多粉丝认同和口碑传播。现在，会员已达到20万出头。

看到这儿，你可能会恍然大悟，私域流量就是自己的会员？其实也可以这么说。所有的会员体系，都是私域流量的基础形态。

只不过，很多餐饮经营者认为，会员体系就是办张会员卡，建立个会员库而已，没有深度运营会员的意识。

所以说，私域流量在餐饮业很早就有了，并不是新鲜事物，如果非要下一个定义，就是——品牌或个人自主拥有的、可以自由控制、免费的、多次利用的流量。

通常的呈现形式是个人微信号、微信群、小程序或自主APP。

它是相对于公域流量来说的，对于大多数餐企来说，公域流量就是美团、饿了么、大众点评、抖音、微博等这些平台上的流量。

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私域流量为什么火？

经营者从“公域”上获客越来越难了

既然私域流量老早就有，为什么今年突然火起来了？（你可能还有印象，去年火的是增长黑客）

因为，它对立的「公域流量」衰退了。

一个简单的比喻，假设最早的时候，美团上只有100个商家，当时平台的流量都分给了这100家，后来来了1万个商家，显然就僧多粥少了。

虽然外卖用户也在增长，公域流量看似很大，但需要费劲心思让顾客在你家停留、消费，这就需要付出更高的代价，比如花钱买曝光，砸钱竞价排名。

最后商家发现，竞争越来越激烈，获取新流量的成本越来越高。

这种情况下，私域流量的呼声渐高。私域崛起的背后，是企业的增长焦虑。

也代表着企业开始从流量收割，到用户经营的思维转型。

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和会员营销比

私域强调私密、高频、人格化的互动

新时期的会员营销体系也有新的特点，就像有了个“私域流量”的新名字一样。

本质还是客户关系管理（CRM—Customer Relationship Management），不过是随着社交工具的演变，CRM的形式不同。

私域和会员，只是理解维度上的不同，指的都是品牌的存量。

当下的存量运营，更强调微信个人号、朋友圈、微信群、App、小程序等新媒体渠道，以及依托这些新载体生发出个人格化特点。

企业需要塑造一个人物设定来打通CRM系统，得让用户相信你，愿意和你交谈，而不是一个冷血的机器。

这比传统意义上的会员运营，互动得更深入、频次更高。

所以，才有人说，私域流量的最高境界，就是一个有血肉、生活、感情的专家+好友。

从这个角度，上述豪虾传蒋毅和曼玉老林，都可以说是私域运营的高手。

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如何运营私域流量

告诉你5个完整“步骤+案例”

餐饮人运营私域流量，大致有5个步骤：

1、IP化。

门店品牌人格化，是在微信生态运营用户的前提，微信号即人，IP即人。

2、建立连接。想办法吸引用户主动添加个人微信号。

西贝很早以前就在这么做。郑州门店刚开业的时候，店长每天都在门口向陌生人送礼物，趁机让其关注自己的微信号。

而店长的朋友圈，几乎从来不发广告，而是用生活化的视角，透露品牌的点点滴滴。这让顾客倍感亲切。

3、促活。

用户进来了，不能变成僵丝，必须通过内容、活动、日常互动不断与其交流，深化信任。

如何做顾客的朋友？蒋毅有几个经验，比如，平时在顾客群里分享内容，他一般遵循3个原则：

一、焦点原则，也就是要有话题性，让顾客的注意力聚焦；

二、保持趣味性，否则没人看；

三、要保持连续性，水滴石穿。

曼玉老林的特点是，有问必答，有事必解决，有吐槽必倾听，更难得的是，顾客好的建议必采纳，及时落地改善。

这样顾客再次光顾，发现变了的时候，那种惊喜和满足感是无法言喻的。

而餐厅遇到一些经营难题的时候，老林也会向粉丝发出求助，比如征集餐厅播放的歌单，没想到反馈多的令人感动。

后来餐厅从中精选了点播率较高的播放，进一步增强了顾客的认同感。

长此以往，老林把自己塑造成了一个低调、真诚、情怀的朋友形象，“曼玉老林”成为品牌人格化的一个重要符号。

4、分层。

今天要想实现精细化运营，首先得做到用户分层，找出高净值用户（超级用户）。

餐企根据会员消费行为更容易实现精准识别。

豪虾传根据客人的到店次数进行分类，每个进店的会员可以识别出：他是本月第几次来；一共来了多少次；距离上次多少天；据此给予不同级别员工的接待标准。详见下图?

这一步对餐企来说，就是会员体系建立的内容了，因为所有餐饮商家对顾客的交付，一定是在店里完成的，而不像零售行业在线交易。所以给客户分层必须依赖线下的消费次数。

西贝的会员营销体系是非常成熟的。

曾经，西贝根据一个公式：

消费频次= 消费周期（90天）／平均消费天数（30天）

将顾客划分为5个等级：新客、回头客、活跃客、沉睡客、流失客。

但在运营中过于繁琐（会员少的可以参考），后来西贝将会员设置为三个层级：顾客、普通会员和VIP。

确定顾客等级后，会进行区别化维护，然后重点运营VIP客户。

目前西贝拥有近2000万会员，线上甄选商城突破1亿元的流水，全部来自这些会员消费。

5、复购。

只要做好前面4步，复购是会自然发生的事。

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流量红利消失，“留量”时代开启

私域绝对不是简单的朋友圈收割，而是长期关系的培养。

就像老林说，有了粉丝，不能把他们当成你最低成本，最高到达的广告工具，稍微功利一点点，他们能感觉到的。

餐饮老板们面对“私域”也不必惊慌，因为没这个概念的时候，大家也都在这么做。现在即便这个概念火了，也不是每个人都能做得好。

蒋毅说，对商家的经营没有本质性的改变，只是说，让大家更去注重（新环境下的）会员体系的搭建。

“私域对餐饮业积极的启发就是，让经营者更注重修炼内功，好好地做客户留存，而不要把精力放在客户获取上面。”

没有留存，何谈增长？没有转化，何谈利润？

他认为，餐饮将进入“运营用户”的3.0时代，从现在的运营品牌获取流量，到运营自己的会员。

“如果对于私域流量没有深刻的认知，就投入大量精力和成本去搞，最后只会得不偿失

第1步引流（拓客）：通过大奖来吸引眼球，设置小票二维码话术“扫描二维码100%中奖 ”字眼来吸引用户扫描，用户扫码后即可加入我们设定的微信群。还可以在其他渠道同时放置。比如：可以单独做一个卡片，打印上二维码和话术随单送出去。

第2步截流（留客）：微信群有新用户进来后自动发送欢迎语和大转盘抽奖海报，海报中有显赫的大奖历历在目，让新用户来主动抽奖的同时也激发了老用户的抽奖欲望。还可以设置每天每人限抽一次，且让每次抽中的奖项都不一样，用户为了获取大奖，每天都会过来抽奖。增加了群内用户的活跃度。为留客提供强有力的保障。

第3步回流（锁客）：用户下次再下单时，把奖项对应的核销码填入订单的备注栏即可。奖品就会随单赠送。小票上会自动打印出该核销码对应的奖项。方便后厨打包人员可以准确无误的把奖品随单赠送出去。设置奖品的有效核销期24小时，让用户尽快的去核销奖品。

第4步裂变（老带新）：用户中奖后都有喜悦的心情，会拉同事朋友也来群里领奖。这样就产生了裂变。通过一个奖品成功吸引了一个新用户。也可以把核销码赠送给其他同事朋友来获取一个新订单。后台可以设置转发分享增加抽奖次数，大大提高了进群的好友数和增加订单的概率。为裂变（老带新）提供了强有力的支撑。

在当今社会，做轻食外卖需要的是流量，流量为王，谁的平台流量大，谁就拥有绝对优势来占领市场。

“私域流量”的概念已在轻食外卖行业中被广泛接受，并且许多商店都使用私域流量来提升外卖单量。

1.选择一个合适的地址

2.选择合适的品类

3.做爆款

4.做视觉

5.做促销

6.做曝光

7.做回购

现在主流的说法是，利用外卖小程序，譬如再惠的惠外卖小程序。将你原本有的粉丝数，转化为你自己小程序里的用户，这样方便用户操作，也节约自己被外卖平台抽的佣金